La Magie des confitures. Les 100 meilleures recettes d'un maître confiturier - Furet Alain , Pierre Ginet (1998)

• Date de sortie: 06-05-1998 1998-05-06
• Catégorie: Cuisine
• Editeur: Hachette Pratique
• ISBN: 2012362168
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• Date d'ajout: 16/01/2024 15:21

Gorgées de fruits pulpeux et savoureux, les confitures ont le parfum magique de l'enfance.
Retrouvez ces moments de plaisir grâce aux 100 recettes d'un grand maître de
l'art, illustrées de photographies alléchantes. Alain Furet vous initie à tous
ses secrets de fabrication pour préparer les fruits, cuire le sucre et mettre
en pots les confitures. Accompagnées de pas à pas très explicites, véritables
cours en images, toutes ses techniques de base vous permettront de réussir de
savoureuses confitures. A la carte : des recettes traditionnelles comme la
confiture d'abricots, la confiture aux trois agrumes, la marmelade de coings,
la compote aux quatre fruits rouges, ou moins connues comme la gelée de pomme
et vanille, la gelée de chocolat noir ou encore insolites comme les confitures
de rose, de lait, d'oignons, ou aux épices... Du bonheur à l'état pur !