L'Art de cuisiner les pommes de terre - Mosaik Verlag Michael Brauner

• Catégorie: Cuisine
• Editeur: Auzou
• ISBN: 2908136546
• Vues: 1122
• Date d'ajout: 10/10/2025 07:39

Le livre propose de redécouvrir la pomme de terre au-delà des usages classiques
comme les frites ou la purée. Il montre sa grande polyvalence culinaire.

L’ouvrage est très utile pour qui aime cuisiner ou veut exploiter pleinement les
possibilités de ce tubercule.
Il aide à sortir des clichés (pommes de terre = frites/purée) et encourage la
créativité.
Bon compromis entre théorie (variétés, conservation) et pratique (nombreuses
recettes).