Dictionnaire gourmand du Japon - Chihiro Masui (2025)

• Date de sortie: 14-05-2025 2025-05-14
• Catégorie: Cuisine
• Editeur: Flammarion
• ISBN: 9782080474834
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• Date d'ajout: 03/01/2026 07:48

La gastronomie japonaise évoque une multitude de mets, de saveur et de tradition : dashi, kaïseki, nabé, ponzu, saké, sushi, tempura, cérémonie du thé... Chihiro Masui nous accompagne dans ce voyage au Pays du soleil levant et nous propose son dictionnaire gourmand. À travers près de quatre cents mots issus de l'univers de la cuisine, balayant produits, recettes, ustensiles... (re)découvrez un panorama de la culture culinaire grâce à une véritable experte.