Ariane Archambault - Jean-Claude Corbeil - La cuisine au fil des mots

• Date de sortie: 2011 2011
• Catégorie: Cuisine
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• Date d'ajout: 08/09/2018 07:58

Québec Amérique | Français | 2011 | 242 pages | True PDF 18MB

Ouvrage de terminologie culinaire, "La Cuisine au fil des mots" regroupe plus de 1000 termes techniques reliés à l’univers gastronomique.

Les auteurs ont consulté des milliers de recettes publiées dans des ouvrages de cuisine afin d’offrir ce dictionnaire complet où sont répertoriées, expliquées et illustrées plusieurs informations pratiques telles que les modes de cuisson, les ingrédients, les mesures et les ustensiles de cuisine...