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Larousse Gastronomique - Prosper Montagné
- Catégorie: Cuisine
- Vues: 3705
- Date d'ajout: 15/06/2021 11:20
Larousse | Français | 1938 | 1110 pages | True PDF 113MB
Première édition du Larousse gastronomique, rédigée par le chef cuisinier Prosper Montagné (1865-1948) en collaboration avec le docteur Alfred Gottschalk pour les parties scientifiques. Préface d'Auguste Escoffier & Ph. Gilbert
Larousse Gastronomique - Prosper Montagné