Six saisons en cuisine : Adoptez les saisons, la bonne cuisine suivra - Joshua McFadden (2022)

• Date de sortie: 28-10-2022 2022-10-28
• Catégorie: Cuisine
• Editeur: Marabout
• ISBN: 2501170792
• Vues: 2007
• Date d'ajout: 12/07/2023 16:41

Joshua McFadden, chef et maraicher, nous apprend à renouer avec le bon goût des légumes et classe ses recettes au rythme de six saisons : le printemps, le début, le milieu et la fin d’été, l’automne et l’hiver.
Plus de 200 recettes qui mettent les légumes à l’honneur, sous toutes leurs formes, en entrée comme en dessert, pour flexitariens et végétariens. Crus, délicatement assaisonnés, grillés ou marinés, cuisinez-les de la feuille à la racine pour ne rien manquer de leurs saveurs.
Naviguez entre sucré, épicé, crémeux et croquant entre pâtes carbonara aux petits pois, soupe à la crème de céleri, gratin de thon et courges, tarte carottes & pécans et arancini farcis, et transformez vos légumes ordinaires en plats extraordinaires.