Salade, on en fait tout un plat - Barbara Guicheteau (2022)

• Date de sortie: 23-03-2022 2022-03-23
• Catégorie: Cuisine
• Editeur: FLAMMARION
• ISBN: 2080264729
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• Date d'ajout: 07/09/2023 20:04

Aujourd'hui, la salade brille par sa diversité, tant dans les goûts que dans les formes, les textures, les couleurs, ou encore les origines, d'ici et d'ailleurs, des rivages aux alpages.Roquette à la saveur poivrée, celtuce au parfum herbacé, trévise légèrement amère, moutarde aux notes piquantes, pourpier d'été au petit goût acidulé... Autant de végétaux que l'auteure Barbara Guicheteau nous fait (re)découvrir à travers un herbier de près de 40 salades à magnifier avec 15 assaisonnements variés et à cuisiner grâce aux 48 recettes de saison, dont 5 signées par des chef.fes.