Pâtisserie extraordinaire : Les alliances des 5 goûts - Cyril San Nicolas (2024)

• Date de sortie: 10-04-2024 2024-04-10
• Catégorie: Cuisine
• Editeur: Flammarion
• ISBN: 9782080414175
• Vues: 1853
• Date d'ajout: 05/11/2024 09:30

Epub au format "FIXED LAYOUT" et ne peut pas être lu sur tous les supports ou liseuses.

Sucré - Salé - Acide - Amer - Umami.

Cinq goûts dont l'équilibre contribue à la réussite d'un plat et au bonheur des papilles. Partons à leur découverte grâce au maître pâtissier-chocolatier Cyril San Nicolas, qui nous offre des recettes de pâtisserie accessibles et sa méthode pour stimuler notre palais, l'éveiller à de nouvelles sensations, créer l'étonnement et comprendre les alliances subtiles des goûts entre eux afin d'inventer des mariages innovants et exquis et réaliser un dessert unique et gourmand !