Pains maison: Complets, classiques, originaux, sans gluten (Les authentiques) - Anis Bouabsa (2018)

• Date de sortie: 21-08-2018 2018-08-21
• Catégorie: Cuisine
• Editeur: Mango
• ISBN: ‎ B07GPT11CB
• Vues: 1537
• Date d'ajout: 09/04/2026 09:20

Toutes les techniques pour faire ses pains maison !

Le boulanger Anis Bouabsa – meilleur ouvrier de France 2004 et lauréat du prix de la meilleure baguette de la Ville de Paris en 2008 – livre ici plus de 60 recettes phares ! Classiques, complets, sans gluten ou originaux, découvrez les bases d’un savoir-faire made in France et apprenez à réaliser des pains ainsi que des viennoiseries et des recettes à base de pain. Tous les gestes essentiels sont illustrés par des photographies en pas à pas, pour maîtriser l’art de la boulange avec facilité.

Un livre à feuilleter avec plaisir, au propre comme au figuré !