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Recettes de Farces et Garnitures (La cuisine d’Auguste Escoffier t. 7) - Pierre-Emmanuel Malissin
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Recettes de Compotes, Confitures et Gelées (La cuisine d’Auguste Escoffier t. 1) - Auguste Escoffier
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Recettes Oeufs et Omelettes (La cuisine d’Auguste Escoffier t. 6) - Pierre-Emmanuel Malissin
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Recettes de Sauces (La cuisine d’Auguste Escoffier t. 4) - Auguste Escoffier
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Auguste Escoffier, Pierre-Emmanuel Malissin - Recettes de Cuisine Traditionnelle de Galantines, Pâtés et Terrines
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